Mon Blog (Titre Provisoire)

Toujours prompte à se renouveler, et à tenter de raviver l’intérêt de ses fidèles, M6 proposera, du lundi 14 au vendredi 18 décembre à 17h50, Un dîner presque parfait un peu particulier, renommé pour l’occasion Un dîner presque gratuit.

Les candidats de la région de Lille se verront ainsi imposer un budget de 50€ pour réaliser le meilleur menu, créer une ambiance et élaborer une décoration de table originale. En cette période de crise, le « système D » sera donc à l’honneur, et les participants, Astrid, Enzo, Guillaume, Marine et Ingrid devront redoubler d’ingéniosité pour épater leurs invités.

Bricolage, fabrication de déco maison, magasin discount, bons de réduction, ou encore récolter ses propres légumes, rien ne leur est interdit, tant que le budget ne dépasse pas les 50€. Une façon de rendre l’émission encore plus proche de ses téléspectateurs.

Source Toutelatele

Ca va nous changer des menus à base de truffe et de foie gras

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J’avais vu cette recette dans Un Diner Presque Parfait et en farfouillant un peu sur le net j’ai retrouvé le blog du candidat de l’émission et depuis j’ai fait plusieurs fois cette recette et franchement elle est bien sympa !

Pour 6 personnes :

* 400 g de lait concentré sucré
* 400 ml de lait (lait de coco + lait, moitié-moitié)
* 125 g de noix de coco râpée
* 4 oeufs
* 1 cuillère à café d’essence de Pandan (Bai Toey en Thai, Dua thom en Vietnamien) – trouvée chez les frères tang bien sur !

Préchauffer le four à  165-170 °C.
Verser le lait concentré  sucré, le lait de coco, le lait et la noix de coco rapée dans un saladier. Bien mélanger.
Ajouter les oeufs et l’essence de Pandan et mélanger de nouveaux.

Verser le tout dans un moule à cake, puis mettre le moule dans un recipient plus grand rempli à moitié d’eau (bain marie) et mettre au four environ 30-40minutes. Pour tester la cuisson, il suffit de planter un couteau et vérifier qu’il ressorte quasi propre.

La noix de coco rapée a formée une couche en haut (avant démoulage, en bas après démoulage … Nature ou avec un coulis de framboises, c’est un régal !

Source BoBunCafe

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Oui oui … en fait c’est une recette brésilienne de poulet gratiné au four sur lit de cœurs de palmiers , bien évidemment vue dans UnDinerPresqueParfait !

Voici donc une recette à première vue très bizarre, surprenante mais excellent !

Frango ao catupiry  (Poulet gratiné au four sur lit de cœurs de palmiers)

Ingrédients :
- 4 blancs de poulet
- 2 oignons
- 2 boîtes de coeurs de palmiers
- 50 cl de crème fraîche liquide
- Tranches de fromage à fondre (type fromage pour croque-monsieur)
- 5 Kiri ou Vache qui rit
- 2 cuillères à coupe de concentré de tomate

Réalisation de la recette :
Couper les oignons en rondelles, le poulet en émincé.
Faire blanchir les oignons dans une poêle avec un fond d’huile et ajouter le poulet. Faire dorer le tout. Saler et poivrer selon goût.
Ajouter la crème fraîche liquide, puis le « kiri » ou «la vache qui rit » et le concentré de tomates.
Tout le fromage doit avoir fondu.
Ajuster l’assaisonnement (là moi j’ai rajouté un peu de curry parce que j’aime bien mettre un peu d’épices et qu’Alex en avait mis aussi ) puis mettre dans un plat allant au four ou alors dans des cassolettes individuelles en ayant préalablement couvert le fond avec les cœurs de palmiers coupés en rondelles.
Une fois le ou les plats remplis, poser dessus les tranches de fromages à fondre et mettre à gratiner au four durant 15 mn si le plat à enfourner est froid à four à 160° (si préparation faite à l’avance) ou alors faire gratiner durant 5 minutes à forte température (220°) si préparation faite à la minute.
Accompagner avec du riz blanc et un peu de guacamole maison.

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Poule aux œufs d’or de M6, Un Dîner Presque Parfait va avoir le droit à sa soirée spéciale le 2 mars prochain. Pour décliner le format en format long, l’émission se lance dans des thématiques – un peu comme les déclinaisons Questions pour Un Super Champion ou bien Fort Boyard Spécial Animateurs.

La première partie commencera à 20h40 (comme les autres chaînes privées, M6 s’aligne petit à petit sur les chaînes publiques sans publicité, le Prime Time débutait à 20h55 en septembre dernier, il commence actuellement à 20h45 et d’ici deux semaines, à 20h40). Ce sera la grande finale des champions. Fabrice (Strasbourg), Martine (Paris), Florence (Toulouse) et Christophe (Biarritz) ont reçu en leur temps les meilleures notes jamais obtenues depuis la création de l’émission. Au mieux, ils se sont vus à la télévision, mais ne se connaissent bien sûr pas et vont se rencontrer successivement pour ce tour de France. Il y aura même un animateur pour l’occasion, Stéphane Rotenberg.

Seconde partie de soirée à 22h20 : Un Dîner vraiment parfait : La Finale des Champions. Les trois meilleures cuistos du dîner de 20h40 sont invités à Paris, dans une cuisine professionnelle d’un grand lycée hôtelier pour se mesurer les uns aux autres devant Cyril Lignac (celui qui essaie d’être le Jamie Oliver français), Jean-François Piège (deux étoiles et chef au restaurant Les Ambassadeurs au Crillon) et Frédéric Robert (une étoile et chef à la Grande Cascade).

Et attention, c’est du lourd : le gagnant, outre la satisfaction d’être nommé champion de l’année remportera la somme ahurissante de 3000 euros ! Presqu’aussi bien qu’un Questions pour un super champion. Et le second, on espère pour lui qu’il repart avec une encyclopédie Larousse.

Notons qu’Un Diner Presque Parfait, c’est la grosse locomotive de début de soirée de M6. La semaine dernière, l’émission carburait à 3 millions de téléspectateurs, 20,7% de part d’audience et le 9 février, ils étaient 3,4 millions devant le téléviseur (21,8% de part d’audience).

Soirée Un Dîner Presque Parfait le lundi 2 mars sur M6

Source Fluctuat

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Trois recettes testées ce weekend :

- le crumble de poulet à la mangue et au lait de coco : vu dans Un Diner Presque Parfait cette semaine (semaine Yvelines) : excellent ! … enfin quand on aime la mangue et la noix de coco bien sûr !

- le soufflé au poisson : vu dans Un Diner Presque Parfait la semaine dernière (semaine Clermont-Ferrand) : impec, léger, aérien … bien … un petit manque d’épices à mon goût … je retesterai

- le tiramisu : une valeur sûre, recette déjà testée … rien à redire ! A la recette de L’Internaute, je rajoute de l’amaretto dans le café et dans la crème (10 cl dans chaque)

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