Mon Blog (Titre Provisoire)

La chaîne américaine « Kentucky Fried Chicken », spécialisée dans les recettes de poulet, a annoncé le 1er avril un nouveau sandwich sans pain.

Si tout le monde a cru à une blague, force est de constater que le « Double Down » est en vente dans les restaurants KFC d’Amérique du Nord. Le pain y a simplement été remplacé par deux tranches de poulet frit.A l’intérieur, on trouve aussi deux tranches de fromage, deux tranches de bacon et une sauce bien grasse.

Alors que l’enseigne affirme que la recette contient 540 k calories, des tests extérieurs en auraient plutôt trouvé 1228 ! Du coup, les nutritionnistes montent au créneau, dénonçant un sandwich assassin. La directrice du centre de recherche en nutrition et de lutte contre l’obésité de Yale a parlé de « bombe de sel ». Les médias sont également consternés et entretiennent la polémique : le « New York Times » écrit qu’il faut éviter ce repas dégoûtant, le « Chicago Tribune » parle d’une indécence culinaire, un journaliste le conseille pour un suicide et un autre soupçonne un complot d’Al-Qaeda…

Source ClubSandwich

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Après un passage chez une copine du Mans (qui se reconnaitra ), je me suis décidée à acheter deux bouquins qui me tentaient depuis un petit moment !

franchement génial … des recettes à la portée de tous … bien détaillées, de jolies photos … rien qu’à feuilleter c’est déjà un plaisir !

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J’avais vu cette recette dans Un Diner Presque Parfait et en farfouillant un peu sur le net j’ai retrouvé le blog du candidat de l’émission et depuis j’ai fait plusieurs fois cette recette et franchement elle est bien sympa !

Pour 6 personnes :

* 400 g de lait concentré sucré
* 400 ml de lait (lait de coco + lait, moitié-moitié)
* 125 g de noix de coco râpée
* 4 oeufs
* 1 cuillère à café d’essence de Pandan (Bai Toey en Thai, Dua thom en Vietnamien) – trouvée chez les frères tang bien sur !

Préchauffer le four à  165-170 °C.
Verser le lait concentré  sucré, le lait de coco, le lait et la noix de coco rapée dans un saladier. Bien mélanger.
Ajouter les oeufs et l’essence de Pandan et mélanger de nouveaux.

Verser le tout dans un moule à cake, puis mettre le moule dans un recipient plus grand rempli à moitié d’eau (bain marie) et mettre au four environ 30-40minutes. Pour tester la cuisson, il suffit de planter un couteau et vérifier qu’il ressorte quasi propre.

La noix de coco rapée a formée une couche en haut (avant démoulage, en bas après démoulage … Nature ou avec un coulis de framboises, c’est un régal !

Source BoBunCafe

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Ingrédients pour 4 personnes:
2 mangues
400g de fromage blanc à 0% de MG
8 biscuits Reims roses
300 g de fraises
1/2 orange
Menthe fraîche

1. Peler les mangues, puis couper la chair en petits dés. Verser dans un saladier. Battre légèrement le fromage blanc.

2. Disposer dans des verrines une couche de fromage blanc, un biscuit, deux cuillères à soupe de mangue, puis renouveler l’opération. Placer au frais.

3. Rincer et éponger les fraises. Presser l’orange. Mixer les fraises et le jus d’orange pour obtenir un coulis.

4. Servir les charlottes bien fraîches, accompagnées du coulis. Décorer de feuilles de menthe.

ps : petit jeu : est-ce que le propriétaire de ce pouce va se reconnaitre ?

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Oui oui … en fait c’est une recette brésilienne de poulet gratiné au four sur lit de cœurs de palmiers , bien évidemment vue dans UnDinerPresqueParfait !

Voici donc une recette à première vue très bizarre, surprenante mais excellent !

Frango ao catupiry  (Poulet gratiné au four sur lit de cœurs de palmiers)

Ingrédients :
- 4 blancs de poulet
- 2 oignons
- 2 boîtes de coeurs de palmiers
- 50 cl de crème fraîche liquide
- Tranches de fromage à fondre (type fromage pour croque-monsieur)
- 5 Kiri ou Vache qui rit
- 2 cuillères à coupe de concentré de tomate

Réalisation de la recette :
Couper les oignons en rondelles, le poulet en émincé.
Faire blanchir les oignons dans une poêle avec un fond d’huile et ajouter le poulet. Faire dorer le tout. Saler et poivrer selon goût.
Ajouter la crème fraîche liquide, puis le « kiri » ou «la vache qui rit » et le concentré de tomates.
Tout le fromage doit avoir fondu.
Ajuster l’assaisonnement (là moi j’ai rajouté un peu de curry parce que j’aime bien mettre un peu d’épices et qu’Alex en avait mis aussi ) puis mettre dans un plat allant au four ou alors dans des cassolettes individuelles en ayant préalablement couvert le fond avec les cœurs de palmiers coupés en rondelles.
Une fois le ou les plats remplis, poser dessus les tranches de fromages à fondre et mettre à gratiner au four durant 15 mn si le plat à enfourner est froid à four à 160° (si préparation faite à l’avance) ou alors faire gratiner durant 5 minutes à forte température (220°) si préparation faite à la minute.
Accompagner avec du riz blanc et un peu de guacamole maison.

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